第173章（1 / 2）

最后一点，是杨舒力的杀手锏，他说，他们卖的卤肉要保证质量，走高价路线，卤肉的做法是传统的，不偷工减料。

最重要的，绝不使用添加剂，把卤肉生意长期做下去。

一席话说完，房间里一片沉默。

向叔叔伸出右手，指着杨舒力鼻子说道：“舒力，最后一个添加剂，我觉得说到点子上了。”

“现在外面卖的那些卤菜，好多是加了香精的，我不是不买，有时来不及做菜也买点，但是买得少。”向叔叔说道。

随后，向叔叔讲了一个以前在成都一家餐馆做事时的故事。

当年向叔叔从厂里出来，决定进入餐饮行业，经人介绍到成都一家餐馆打工，两年内辗转了多家餐馆，不仅在店内学习，其他店有火爆产品，他也去取经。

学了两年，向叔叔觉得差不多了，重庆市还有老婆孩子，不能老在外面飘着，准备回家另起炉灶，就在那个时候，又听说一家餐馆有火爆产品。

这家开业不久的餐馆有一道辣子鱼，味道非常香，来这家店的客人几乎每桌都点。

这当然是他学习的对象，于是和店里一位同样从小地方来成都学艺的同事去吃辣子鱼。

的确非常香，从端上桌，到第一口，都很香，吃完后回味，仍然香。

回来后两人开始研究，估摸着那家店用的调料和烹饪方法，自己买鱼来做，但始终没有那种香味。

是不是某种香料的成分加重一点？或者辣椒品种换成辣味少的、香味重的？他们调整不同香料的比例，进行多次尝试，始终做不出来。

这件事他一直想不通，后来回到重庆市，和杨升元开起餐馆，有时还是想着这件事，觉得餐饮行业的水太深了。

那个跟他一起去吃鱼的同事到了沿海一个省会，在一家大型酒楼当主厨，混得还可以，就跟他取得联系，讨教些经验。

两人在电话中叙旧，他又提到吃辣子鱼的事，说到现在还是想不明白，同行说嗨，这事不要在意，真相简单得很……

原来，那种非常香的味道，就是使用了一种添加剂。

这种添加剂可以在批发市场上买到，装在小塑料袋里的白色粉末，外观看上去像味精。

厨师把菜做好后，从兜里掏出小塑料袋，倒一点进去，搅拌搅拌，就有了那种香味。

它还有个化学名称，向叔叔只记得第一个字是“乙”，甲乙丙丁的“乙”，后面几个字记不得了。

从这件事后，很多事情都想通了，那些卖卤菜的，据说很香的，好多人来买的，他知道怎么回事。

加了卤菜香精。

听完这个故事，杨舒力不禁感慨：厉害。

向叔叔因为自身条件，家里几口人都靠他养活，做事情很用心，肯钻研，酥肉的研制，鲜肉饼的研制，都是他进行的，不是偶然，而是必然。

他得保证事情的成功，家里人才有活路。

相比之下，杨升元就缺乏这种拼命精神，或许可以这样说，遇到向叔叔，既是不幸，也是幸运。

说幸运，当然是向叔叔领着他，一路走到现在，少了许多艰辛和迷茫；说不幸，就是有人领着，多数时候处于舒适圈，不能在环境逼迫下爆发出自己的能力。

不过，杨舒力对这些采取了更现实更宽容的看法，对人的个性不能强求，杨升元天生就不是自己闯一番事业的人，能遇到向叔叔，跟着走，也是一种幸运。

“舒力，我告诉你一个小窍门，凡是那种在门外都闻着很香的馆子，都是用了添加剂的。”向叔叔说道。

“哦。”杨舒力又认真听起来。

“阅江阁门口闻不到香味，因为它是做传统菜，按老方法做，味道的类型很多，但是传统菜讲究食材，做起来也讲究，价格高了没人来吃，价格低了赚不到钱，所以这种传统菜馆没几家了。”

“这些年江湖菜很火，是不是？因为它简单，大麻大辣，加点香精，香味就出来了，食材也是最便宜的，都被味道盖住了，顾客还说好吃。但是也有问题，江湖菜开几年就倒闭了，说明他这个香味吃多了败胃口。”向叔叔说道。

杨舒力频频点头，认为向叔叔说得在理。

“向叔叔，那你觉得我们做那种不用添加剂的卤菜，行不行？”杨舒力问道。

现在他相信，向叔叔的回答具有一锤定音的效果。

“可以。舒力你提出做卤菜，我一听就晓得你是做过研究的。”向叔叔说道。

伏击

“我表哥喊我把压岁钱拿去买股票，笑死人了。”黄敬蜀说道。

杨舒力朝涂艺瞄了一眼，两人的目光刚好对视。

“哪里笑死人了？”杨舒力问道。

“他说2000年2000点，你不觉得好笑吗？”黄敬蜀说道。

“听起来是有点好笑，问题是，这个说法很有可能成真。”杨舒力说道。

“敬蜀，其实……”涂艺说道。